Clik here to view.
Friteerattu makkara, bataattisipsit ja inkivääri-sitruunaruohodippi
Laadukkaasta makkarasta saadaan valmistettua herkullinen illanistujaisateria suuremmallekin seurueelle. Kaiken lähtökohtana on maistuva lihaisa makkara, jonka valmistamiseen on käytetty laadukasta...
View ArticleClik here to view.
Maistuva siikaleipä
Yksinkertainen on kaunista ja maistuvaa. Herkullinen tuore siikafilee paistetaan kypsäksi pannulla ja sen seuraksi valmistetaan herkullisia pyreitä. Annos kootaan ruisnapeille ja tarjoillaan amuse...
View ArticleClik here to view.
Moderni hampurilainen
Espanjalainen munakas on suosittu tapas. Varsinkin, kun siitä valmistaa herkullisen suppilovahverotäytteisen hampurilaisen. Campo Viejo Cavan hedelmäisyys ja hento mineraalisuus sopivat hyvin...
View ArticleClik here to view.
Lomo tapas
Espanjalaiset rakastavat lomoa. Ilmakuivattu porsaan ulkofilee on vähemmän tunnettu tuote Suomessa, mutta löydät sitä kyllä kaikista hyvistä lihakaupoista. Yksinkertainen tapasannos syntyy leikkaamalla...
View ArticleClik here to view.
Moderni äyriäiskeitto
Moderni äyriäiskeitto syntyy aromaattisesta liemestä ja ylellisistä äyriäisistä. Liemi maustetaan sitruunaruoholla, inkiväärillä, chilillä, korianterilla ja hyppysellisellä vaniljaa. Herkullinen liemi...
View ArticleClik here to view.
Parsaa beurre blanc
Aurinko paistaa ja kevät kolkuttaa ovella. Nyt on oikea aika nauttia kevään ensimmäinen parsa-annos. Parsa on ikivanha lääkekasvi, jolla on useita terveyttä parantavia vaikutuksia. Jo 2000 vuotta...
View ArticleClik here to view.
Aurinkoisia jättikatkarapuja
Hienostunut alkuruoka syntyy marinoiduista jättikatkaravunpyrstöistä sekä aurinkokuivatulla tomaatilla ja saksanpähkinöillä maustetusta majoneesista. Paistetut jättikatkaravunpyrstöt ja...
View ArticleClik here to view.
Kampasimpukkarisotto ja frittinokkoset
Vuosisatoja nokkonen on ollut lääke lähes joka vaivaan. Lehdissä ja versoissa on C-, A-, B1-,B2-, B6-, D-, E- ja K1-vitamiineja ja kivennäisaineista rautaa. Nuorena poimittu nokkonen on loistava...
View ArticleClik here to view.
Kampasimpukoita ja sienipannukakkua
Hienon alkuruoan tai pääruoan saat kampasimpukoista, sienipannukakusta, kirpeästä salsasta ja fenkolipyreestä. Annoksen komponentit täydentävät hienosti toisiaan. Viiniksi suosittelen aromaattista...
View ArticleClik here to view.
Friteeratut nokkoset
Kevään ehdoton ”fingerfood” syntyy friteeraamalla aromaattisia nokkosenlehtiä japanilaiseen tempuratyyliin. Nokkosessa on runsaasti monia antioksidantteja (C- ja E-vitamiineja, karoteenia, seleeniä,...
View ArticleClik here to view.
Simpukoita ja samppanjaa
Juhliin ei tarvita kuin samppanjaa! Tämä totuus pitää paikkansa, mutta vielä paremmat juhlat saadaan valmistamalla kuohujuoman kaveriksi herkullinen ja höyryävä annos simpukoita. Simpukat löytyvät...
View ArticleClik here to view.
Kalaleipä ja minttumajoneesi
Illan jääkiekkopeliä varten suosittelen valmistamaan herkulliset tonnikala-jokiravunpyrstöleivät, jotka saavat makua hienoaromisesta minttumajoneesista. Annos sopii toki myös alkuruoaksi tai...
View ArticleClik here to view.
Herkullinen tomaattikastike
Aromaattinen ja herkullinen tomaattikastike kruunaa kesäpäivän. Annokseen saat kesäistä väriloistoa koristelemalla sen vaikkapa voikukilla. Tomaatti on lähtöisin Etelä-Amerikan Andien ja Tyynen...
View ArticleClik here to view.
Kasvissosekeitto maistuu kesällä
Sosekeitot maistuvat meille suomalaisille. Perinteistä peruna-purjososekeittoa hieman muuntelemalla saadaan herkullinen keitto, jota maistellessa kesä tuntuu kielellä. Herkullinen kasvissosekeitto (6-8...
View ArticleClik here to view.
Manchego ruislastut
Kesän juhlissa vieraille tarjoillaan aromaattisia ruislastuja. Niiden valmistaminen on äärettömän yksinkertaista ja maku palkitsee varmasti vaativimmankin herkkusuun. Nämä Machego-ruislastut sopivat...
View ArticleClik here to view.
Kuhaa ja kuohuvaa
Kun vedet lämpenevät on aika pyytää kuhaa. Tuoreen vastapyydetyn kuhan makua ei mikään voita. Raikkaan värinen annos ruokapöydässä piristää ja on mitä mainioin kevyt lounas. Porkkanasalaattiin oranssin...
View ArticleClik here to view.
Suomalainen smørrebrød
Smørrebrød on Tanskassa suosittu lounasruoka. Tämä perinneherkku sopii loistavasti myös suomalaiseen pöytään vieraille tarjottavaksi. Lautaselle kootaan mieltymysten mukaan kalaa, erilaisia sillejä,...
View ArticleClik here to view.
Kantarelliruisnapit
Syksy on sienien aikaa. Kantarellit ovat monen mielestä parhaita ruokasieniämme. Puhdistuksen jälkeen ne ovat valmiita käytettäväksi heti. Parhaimmillaan nämä sienet ovat tuoreeltaan, heti poimimisen...
View ArticleClik here to view.
Fenkoli-kukkakaalikeitto ja jokiravunpyrstöt
Hienoarominen fenkoli-kukkakaalikeitto hurmaa alkuruokana ja sopii mainiosti myös kevyeksi lounaaksi. Fenkoli-kukkakaalikeitto ja marinoidut jokiravunpyrstöt (4-6 hlölle) 1 kpl kukkakaali (n. 750g) 1...
View ArticleClik here to view.
Modern smørrebröd
Syyskuun alussa sain kunnian vierailla Juankoskella Viinimies Heikki Remeksen kotitilalla. Upea järvenrannalla sijaitseva puutarhatontti inspiroi myös mukanani matkustanutta tanskalaista ruoka- ja...
View Article